【18区扫食】寻觅10款「 上水 」名物！ 手剉红豆冰＋炭火
上水名物！ 人山人海石湖墟街市
石湖墟街巿的熟食中心，总是人山人海热闹过酒楼。这里，是上水人吃早餐的至爱。全层28个舖位，跟其他熟食中心一样，有些店舖只做早午巿、有些则只做晚巿的鸡煲或小炒。但相比起来，白天的食物有个性得多。食物大部分十多廿元有交易， 收费平民， 最正的是， 食物可以Crossover 柯打，几个街坊坐在一桌，你吃左边舖头盅头饭、我饮右边舖头冻奶茶，各投所好，又可同桌吃饭，十分Flexible。
1. 独家竹蔗茅根粥
老闆卖粥卖了五十几年，都是东莞传统粥品，其中竹蔗茅根粥，望落橙橙啡啡，以红萝蔔、竹蔗、桂圆肉等煲成，味道带甜，其他粥品近20款，花生猪肚粥、猪杂粥、菜乾粥等，另外肠粉也有6、7款。
东莞佬粥店
地址：上水石湖墟市政大厦2楼9号舖
电话：2672 0028
营业时间：星期一至日 6am-4pm
2. 即煎菠萝蛋
茶记食物为主，菠萝蛋少见，薄薄蛋皮包住菠萝包煎香，有点似甜味的奄列。蛋皮嫩滑不老，入面juicy有蛋汁，菠萝包略嫌有点油腻，胜在配搭少见，用来做早餐，配茶走一流。
明记美食
地址：上水石湖墟市政大厦2楼10号舖
电话：2668 6646
营业时间：星期一至日 6am-5:30pm
3. 传统一盅两件
开了十几年，帮衬的多是老人家，全因这里有齐以前茶楼常见的鹌鹑蛋烧卖、盅头饭和鸡球大包等。老人家最爱凤爪排骨饭，凤爪够腍入味，排骨嫩滑，饭粒饱满且烟靭，淋上调配过的甜豉油，捞饭一流。
城记饭店
地址：上水石湖墟市政大厦2楼18号舖
电话：从缺
营业时间：星期一至日 6am-3pm
4. 第二代手造老饼
吃饱后不要赶着离开，到楼下室内街巿逛逛。走过电梯旁的饼店， 芝麻饼、鸡仔饼、老婆饼， 齐齐整整铺出来，原来这小店的糕饼全部人手製作，现已传到第二代廖小姐手上：「爸爸做咗50年喇，而家我同妹妹、师傅一齐喺工场整饼，妈妈负责打理舖头。」
兴发麵饱西饼
地址：上水石湖墟市政大厦1楼S10号舖
电话：2670 1130
营业时间：星期一至日 7am-6pm
除了石湖墟街巿外，上水仍有大量名物，入得上水，梗要将所有名物一网打尽，收服晒落肚！
5. 那些年手剉红豆冰
老字号冰室，苹果绿墙身、高高的楼底，装修怀旧。其中手剉红豆冰红到出九龙，一座圆锥体小冰山直插莲花杯，碎冰剉得细密，极多红豆，配合淡奶的香甜，入口透心凉。提你红豆冰中午12时后才供应，老店下午5点多便关门，要食趁早。
广成冰室
地址：上水石湖墟新成路 10 号
电话：2670 4501
营业时间： 星期一至日6:15am – 5:45pm（星期四休息）
6. 独家秘製南乳牛腩
街市人龙店之一， 已传至二代， 牛腩、云吞和鸡翼都是招牌，牛腩先以南乳汁、香料等焖3小时再摆过夜，软腍入味。滷鸡翼肉质嫩滑，充满滷水香。辣椒油又香又辣， 劲刺激。食物沽清就收舖，建议1点前来帮衬。
林德记麵食
地址： 上水智昌路13号石湖墟市政大厦2楼2 号舖
电话：2671 8282
营业时间： 星期一至日 8:30am-4:30pm
7. 炭火五层火腩仔
老字号饭店， 烧腩仔最出名，由旧石湖墟重庆街开始，60多年坚持炭火烧製。烧腩仔每日11am、4:30pm出炉，每次出炉必现长龙，化皮、肥肉、瘦肉、软骨和嫩肉，五层清晰可见。外皮烧得金黄鬆化，带鹹香和炭香。
陈六记饭店
地址：上水巡抚街4号地下
电话：2670 0612
营业时间： 星期一至日 11am-12mn
8. 鸡蛋仔 酿太阳蛋
鸡蛋仔专门店，创出椒盐太阳蛋鸡蛋仔， 鸡蛋仔浆倒入铁模后，打上原只鸡蛋烤烘，最后洒上自调椒盐粉，入口粒粒饱满，充满蛋味又带鹹香，日卖200底，建议1点左右帮衬，避过人龙。
潮食
地址： 上水智昌路顺欣花园地下5C号舖
电话：从缺
营业时间：星期一至六 1pm-8pm，星期日休息
9. 天价豉油 配肠粉
楼梯底档仔起家，现由第二代打理，三式（即猪皮、鱼蛋、肠粉）是店中招牌。肠粉条条滑溜软熟、猪皮块块爽口、陈皮鱼蛋细细粒，质地扎实。秘製豉油更巴闭，有集团曾以6位数字收购秘方，但老闆坚决不卖，许冠杰和洪金宝等亦有帮衬。
明记肠粉
地址：上水新康街11号地下
电话：从缺
营业时间： 星期二至日 7am-无特定时间（星期一休息）
10. 后巷的阿婆艾饼
这位婆婆藏身巷仔内，舖仔小小，招牌都无，很难找。蚊型舖仔前，放上木板，卖手造客家茶粿、艾饼、黄糖糕。艾饼烟烟靭靭，带艾草香， 内有芝麻花生馅， 少少甜，抵食。
阿婆艾饼
地址： 上水石湖墟巷仔街（新康街11号苏记杂货旁边直入）
电话：从缺
营业时间： 无特定时间
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