中华文化 麵食茶饮

中华文化 麵食茶饮中华民族麵食文化源远流长,由最初的汤饼发展至唐朝的麵条,到明清时麵条款式更为繁多,在製作技术上,有撖、伸、揪、切、压等不同方法,而烹调功夫上,则有拌、炒、蒸、炆、煨、焗、炸、放汤等方式,种类与风味的变化可说是世界之最。最近来自台湾的人气麵店于中环开设旗舰店,以无添加手工日晒乾拌麵及台式饮料带来麵食新...